Découvrez dans cette recette les Joulutorttu. Les Joulutorttu, également connus sous le nom d'étoiles de Noël finlandaises, sont des pâtisseries traditionnelles finlandaises qui capturent l'essence de Noël dans ce pays nordique. Ces petites tartes sont appréciées pendant la saison festive, servant à la fois de décoration festive et de délice culinaire lors des célébrations de fin d'année.
Informations recettes
10
15
8 étoiles de Noël
Dessert
Finlande
Ingrédients pour les Joulutorttu
- 1 pâte feuilletée
- Confiture de prunes (ou autre confiture de votre choix)
- Sucre glace pour saupoudrer
Instructions pour les Jouluttortu
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C . Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail.
Étape 2
Découpez des carrés de 7x7 cm dans la pâte.
Étape 3
Faites une incision à chaque coin du carré, en vous arrêtant à environ 1 cm du centre.
Étape 4
Déposez une petite cuillère de confiture au centre de chaque carré.
Étape 5
Repliez un coin sur deux vers le centre pour former une étoile, en pressant légèrement pour que les pointes adhèrent.
Étape 6
Placez les étoiles sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Etape 7
Enfournez et faites cuire pendant environ 10-15 minutes , jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Laissez refroidir sur une grille. Saupoudrez les Joulutorttu de sucre glace avant de servir.
Fabriquées à partir d'une pâte feuilletée légère et croustillante, les Joulutorttu sont typiquement farcies de confiture de prune, bien que d'autres garnitures fruitées puissent également être utilisées pour varier les saveurs. La confiture de prune offre un mélange parfait de douceur et d’acidité, ce qui contraste agréablement avec la texture riche et beurrée de la pâte.
La forme distincte de l'étoile de ces gâteaux est obtenue en découpant la pâte en carrés, puis en faisant des incisions à chaque coin, avant de plier chaque autre point vers le centre, révélant ainsi une partie de la garniture brillante au milieu.
Ces gâteaux ne sont pas seulement savoureux, ils sont aussi empreints de symbolisme. La forme étoilée rappelle les nuits d'hiver longues et étoilées en Finlande, et la tradition de les préparer est souvent un moment de convivialité familial. Les Joulutorttu sont généralement servis avec du café ou du glögi, le vin chaud épicé finlandais, créant des moments de chaleur et de partage durant le froid hivernal.
Ces délicieuses petites étoiles sont parfaites pour accompagner un thé Grand Froid lors des froides soirées d'hiver. Bonne dégustation !
