Ah, les Bussolai Buranei ! Ces petits biscuits sablés venus tout droit de l'île colorée de Burano, près de Venise, sont une véritable invitation à la gourmandise. Traditionnellement préparés par les femmes de pêcheurs pour leurs maris partant en mer, ces douceurs parfumées au citron allient simplicité et saveurs authentiques. Imaginez-vous, confortablement installé chez vous, dégustant ces biscuits dorés accompagnés d'une tasse de thé fumant. Un pur moment de bonheur qui vous transporte directement sur les rives vénitiennes.
Après avoir découvert la recette et mis la main à la pâte, vous ne verrez plus jamais les biscuits de la même manière. Et qui sait, peut-être que vos proches vous supplieront de partager votre nouvelle spécialité italienne ! Alors, prêt à embarquer pour un voyage culinaire au cœur de la Sérénissime ? À vos tabliers, et que la dolce vita s'invite dans votre cuisine !
Informations recette Bussolai Buranei
3h / 4h
15/20min
30 biscuits
Bussolai Buranei
Italie
Ingrédients pour les Bussolai Buranei
Pour la pâte :
- 500 g de farine tamisée
- 275 g de sucre
- 175 g de beurre mou
- 1 œuf
- 5 jaunes d'oeufs
- 1 pincée de sel
- le zeste d'un demi citron
Instructions pour les Bussolai Buranei
Étape 1
Dans un grand saladier, fouettez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 2
Dans un autre récipient, mélangez les jaunes d’œufs, l’œuf entier, le zeste de citron et la pincée de sel.
Étape 3
Incorporez ce mélange au mélange beurre-sucre, puis ajoutez progressivement la farine.
Étape 4
Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une texture homogène. Formez un rectangle, enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pour au moins 2 heures (idéalement 4 heures ou toute une nuit).
Préchauffez le four à 180 °C.
Étape 5
Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en 4 portions. Roulez chaque portion pour former des boudins d’environ l’épaisseur d’un doigt.
Étape 6
Coupez les boudins en morceaux de 10 à 12 cm, puis formez des cercles avec chaque morceau. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 7
Enfournez les biscuits pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Conseil : Laissez refroidir avant de les déguster.
Et voilà, chers amis gourmands, vous avez désormais entre les mains la recette des Bussolai Buranei, ces délicieux biscuits sablés au parfum de citron qui nous viennent tout droit de l'île colorée de Burano. En les préparant chez vous, non seulement vous apporterez une touche de la Sérénissime à votre table, mais vous perpétuerez également une tradition culinaire vénitienne riche en histoire. Alors, enfilez votre tablier, mettez un peu de musique italienne en fond, et laissez-vous emporter par la magie de ces douceurs. Et n'oubliez pas, chaque bouchée est une invitation au voyage, sans même quitter le confort de votre cuisine. Buon appetito !
N'hésitez pas à accompagner ces délices avec une bonne tasse de thé ! Découvrez notre box en ayant pour thème Venise.
