Nous sommes enchantés de partager avec vous la recette d'un dessert égyptien traditionnel qui enchantera à coup sûr les amateurs de douceurs orientales : la basboussa. Ce gâteau à la semoule, connu pour sa texture moelleuse et sa richesse en saveurs, est généreusement imbibé d'un sirop sucré, lui conférant une douceur irrésistible. Véritable voyage gustatif, la basboussa est une invitation à découvrir l'authenticité et la générosité de la cuisine égyptienne.
20 min
20 min
26 cm
Desert
Egypte
Ingrédients
Pour le gâteau :
- 250g de semoule fine
- 100 g d’amandes
- 125 g de yaourt nature
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 12 cl d’huile de tournesol
- 80 g de sucre semoule
Pour le sirop :
- Un demi citron
- 1 c. à soupe d’au de fleur d’oranger
- 20 cl d’eau
- 100 g de sucre semoule
Instructions
Pour le gâteau
Étape 1
Préchauffez le four à 180°c.
Étape 2
Dans un grand saladier, mettez la semoule, le sucre et la levure chimique puis mélangez bien.
Étape 3
Créez un puit au centre et incorporez-y les œufs, l'eau de fleur d'oranger, le yaourt et l'huile. Mélangez le tout délicatement à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Versez la pâte obtenu dans un moule préalablement beurré. Lissez la surface à l'aide d'une spatule.
Étape 5
Disposez des amandes mondées sur le dessus, en les plaçant de manière à ce qu'elles se retrouvent au centre de chaque part après découpe.
Étape 6
Enfournez pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.
Pour le sirop
Dans une casserole, combinez tous les ingrédients du sirop. Portez à ébullition. Une f ois le gâteau cuit et encore chaud, versez le sirop par-dessus. Laissez imbiber et refroidir complètement avant de découper.
La Basboussa est souvent servie lors des fêtes et des occasions spéciales en Égypte. Servir la Basboussa lors d'un rassemblement familial ou entre amis, c'est partager un morceau de l'héritage égyptien, c'est inviter vos proches à un voyage culinaire où la tradition se mêle à la gourmandise. C'est un geste qui dit "bienvenue" et "célébrons ensemble", faisant de chaque occasion un instant précieux et chaleureux.
Image de Tosca qualité de chef
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