Nous sommes enchantés de partager avec vous une recette qui promet d'éveiller les papilles des plus gourmands : les ghribas aux amandes. Ces biscuits traditionnels, réputés pour leur texture à la fois moelleuse et craquante, sont un véritable délice. Originaires de la gastronomie maghrébine, les ghribas aux amandes incarnent la douceur de vivre et le partage, rendant chaque moment de dégustation unique et mémorable.
20 min
12 min
18 biscuits
Desert
Maroc
Ingrédients
- 250 g d'amandes blanches énnondées
- 75 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 20 g de beurre ramolli ou d'huile neutre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Sucre glace
Instructions
Étape 1
Mettez les amandes et le sucre dans un mixeur. Quand la pâte est bien homogéne, versez dans un saladier.
Étape 2
Ajoutez l’œuf, le beurre, la levure et le sel, puis travaillez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Étape 3
Enveloppez la pâte de film alimentaire et placez-la au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit bien froide.
Étape 4
Préchauffez le four à 180 °C. Mettez une feuille de cuisson sur une plaque à four.
Étape 5
Versez assez de sucre glace sur une assiette pour en enrober les biscuits.
Étape 6
Façonnez la pâte, mains humides, en boulettes de 3,5 cm de diamètre, puis roulez-les dans le sucre glace pour les enrober uniformément. Posez les boules sur la plaque, en les espaçant bien.
Etape 7
Enfournez pendant 12 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Laissez refroidir sur la plaque 10 mn, puis sur une grille jusqu’à complet refroidissement.
Idéals pour accompagner vos pauses thé de l'après-midi, ces biscuits sauront conquérir le cœur des petits comme des grands. Leur secret réside dans l'équilibre parfait entre les amandes finement moulues et les autres ingrédients, qui ensemble créent une expérience gustative envoûtante. La simplicité de leur préparation, alliée à la délicatesse de leur goût, fait des ghribas aux amandes le complément parfait de vos instants de détente.
Image de Hervé cuisine
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